Một chút biến tấu sẽ khiến món lạc luộc đơn thuần thành ngon xuất sắc mà chỉ có nhà hàng mới làm ra được.

Lạc luộc là món ăn chơi của chị em cũng là món nhâm nhi của cánh mày râu. Theo Báo Sức khoẻ & Đời sống, củ lạc còn được gọi là “quả trường sinh”, bởi giá trị dinh dưỡng của nó.

Đặc biệt, trong lạc còn chứa chất β-Sitosterol có tác dụng phòng ngừa ung thư đại tràng, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và bệnh tim mạch; và chất “Resveratrol” có thể giúp ngăn ngừa ung thư và ngăn chặn tiểu cầu ngưng tụ. Mỗi 100g lạc chứa 8,48 mg kẽm, tăng cường chức năng miễn dịch và chống lão hóa.

Thông thường, chúng ta chỉ luộc lạc với nước, tuy nhiên cách làm này khiến lạc hơi nhạt. Nhiều người cho thêm chút muối để tăng thêm hương vị cho món ăn chơi này. 

Để món ăn luôn hấp dẫn, có nhiều hương vị chẳng kém gì nhà hàng, khi luộc lạc phải cho thêm vài nguyên liệu nữa. Theo tờ Eva, cụ thể bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây:

Nguyên liệu:

– 500g củ lạc tươi, 3 cánh hoa hồi, 3 lá nguyệt quế, 2 thanh quế, 1-2 lát gừng, 2 viên đường phèn, xíu muối, 3 thìa nước tương nhạt, 2 thìa nước tương đậm.

Cách làm:

Lạc rửa nhiều lần cho sạch, vớt ra để ráo.

Lạc luộc chỉ với nước thì nhạt, thêm vài thứ này ngon đến nỗi ai cũng khuyên bán hàng - 1

Bóp nhẹ ở một đầu củ lạc để vỏ lạc tách ra. Điều này giúp hạt lạc bên trong sẽ ngâm các gia vị khi luộc.

Lạc luộc chỉ với nước thì nhạt, thêm vài thứ này ngon đến nỗi ai cũng khuyên bán hàng - 3

Cho một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng, cho các gia vị hoa hồi, quế, ớt bên trên vào xào cho thơm.

Lạc luộc chỉ với nước thì nhạt, thêm vài thứ này ngon đến nỗi ai cũng khuyên bán hàng - 4

Sau đó thêm nước, đun sôi. Sau khi sôi, hạ lửa, đun liu riu trong 10 phút.

Lạc luộc chỉ với nước thì nhạt, thêm vài thứ này ngon đến nỗi ai cũng khuyên bán hàng - 5

Sau đó cho lạc vào. Thêm nước tương nhạt, hắc xì dầu, muối, đường phèn vào. Sau khi nước sôi trở lại thì đun thêm 15 phút ở lửa nhỏ. Như vậy lạc chín ngấm đều các gia vị rất ngon. 

Lạc luộc chỉ với nước thì nhạt, thêm vài thứ này ngon đến nỗi ai cũng khuyên bán hàng - 6

Tuy nhiên, không nên cho lạc ra ngay mà để như vậy ngâm trong nồi nước luộc từ 4-6 tiếng. Nếu có tủ lạnh, ngâm lạc trong tủ lạnh là tốt nhất, đảm bảo lạc luộc hấp dẫn vô cùng! Lạc luộc đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, thơm mùi quế đảm bảo ai ăn một lần cũng nhớ mãi.

Lạc luộc chỉ với nước thì nhạt, thêm vài thứ này ngon đến nỗi ai cũng khuyên bán hàng - 7

Chúc các bạn thành công!

Ngọc Lan (T/h)
Ảnh: Sohu

Xem thêm:

videoinfo__video3.dkn.news||30f79a0e7l__

Ad will display in 09 seconds